Jalea de Jícama con Coco - Postre Mexicano

martes 14 de febrero de 2012 - 12:44 p.m. 2714
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De las tierras fértiles de Mexico cultivan todo tipos de frutas como el plátano, el coco, la caña, etc. Muchas de ella se emplean para preparar exquisitos postres, como la suave Jalea de Jícama con Coco.

Jalea de Jícama con Coco - Postre Mexicano

Ingredientes para la preparación de Jalea de Jícama con Coco

* ½ kilogramo de Jícama rallada
* ¼ de kilogramo de Coco rallado
* ½ kilogramo de Azúcar
* ¼ de litro de Agua
* 2 gotas de Esencia de Rosa
* Carmín puro al gusto

Preparación de Jalea de Jícama con Coco

En una cazuela agrega el ¼ de agua, el azúcar, la jícama y el coco y mantén a fuego suave.

Muévelo constantemente hasta que espese o quede como un almíbar ligero. En una bandejita aparte, disuelve un poco del carmín puro con muy poca agua.

Agrégalo a la jalea para que tome un color rosado y 2 gotas de esencia de rosa para perfumarla.

Mézclalos muy bien hasta que la jalea tome la forma de la cazuela y no se quiebre.

Por ultimo déjalo que se enfrié y vacíalo en moldes; si quedó muy espeso, vacíalo en envases de vidrio.